とっておきごはん　サンマとキノコの炊き込みごはん

相性抜群の秋の食材を余すところなく

食べる

炊き時間は除く

材料（2〜3人分）

炊飯器にといだ米とAを入れ、やや少なめの水加減にして混ぜる。食べやすく切ったキノコを加え、通常と同じように炊く。

サンマは半分に切り、塩を少々振り水気をとる。グリルで両面を香ばしく焼き、包丁で腹に少し切り込みを入れて中骨と内臓を取り除く。炊飯器が蒸らしになったらサンマを加える。

炊飯器の中でサンマの身をほぐしながら全体に混ぜる。お茶碗に盛り、千切りにしたショウガと小口切りにした小ネギを散らす。

炊き込みごはんの上に、ケチャップとチーズをのせて、オーブンで4～5分焼き目が付くまで加熱すれば完成。サンマとチーズの相性がよく、和風のご飯が洋風の一品に早変わりします。

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