整理収納アドバイザー水谷妙子さんが考える、「家族が笑顔になる暮らしの整え方」についてお届けしています。第7回目のテーマは「食育」について。「無理せず続けられる、まごわやさしい食事へシフト。食べ物と暮らしがどうつながっているのかは日常会話で伝える」です。水谷さんが実践していることを教えていただきました。

ポイント①朝食はパンから和食へ。「まごわやさしい」食材を取り入れています

水谷家の朝ごはんは、和食スタイル。以前はトーストやフルーツを食べていましたが、半年ほど前に切り替えました。

「夫の健康診断で思わしくない結果が出てしまい、食生活を見直してみようということになりました。長女が小学校高学年になって家庭科の授業が始まり、食事への意識が高まったことも影響しています。」

朝食のメニューは乾物などを混ぜ込んだおにぎり、魚料理、ゆで卵、野菜スティック、味噌汁です。その日の体調やお腹の空き具合に合わせて、家族それぞれが牛乳や納豆、ヨーグルトを自由に追加します。

「夫と私でうまく作業を分担しながら、できる限り手間を省いて用意しています。食事は毎日のことだし、続けられないと意味がないと思っているからです。」

ポイント②朝食の用意は、前日の夕食作りと一緒に。朝は温める&切るだけ

いくら体にいい食事でも、時間をかけて毎朝作るのは大変です。続けることが大事なので、前夜のうちにできることはやっておくのが水谷家流。

夜のうちにしておく準備はここまで。朝食はご主人の担当です。朝は卵をエッグスチーマーにセットし、野菜スティックにするパプリカを包丁で切るだけ。味噌汁は温めなおし、ラップフィルムおにぎりは電子レンジで解凍します。

「和食スタイルに切り替えた当初は、鍋で卵をゆでていました。でも夫は他の家事や朝の支度を同時進行で進めたいタイプ。火の元を気にせずゆで卵を作れる方法はないかと夫婦で相談し、電源タイプのエッグスチーマーを導入することにしました。わが家が使っているのは、コイズミのエッグスチーマープラスです。これならキッチンを離れても安全。しかも洗い物を減らせるし、ガスコンロや電子レンジをふさぐことなくゆで卵を作れるようになりました。」

ゆで卵は手軽にたんぱく質を摂れる一品。水谷家の朝食では、魚料理もたんぱく質補給のために取り入れています。

ポイント③毎朝ほぼ同じでもいい。家族みんな食べられるメニューであることが優先

水谷家の朝食は、月曜から土曜まで同じメニューで固定。毎朝違う料理を出すとなると、献立を考えたり、食材買い出しの手間がかかったりと負担が大きくなるからです。

「メニューを固定すれば必要な食材も自ずと決まるので、買い物がラクになります。家族が5人もいれば、それぞれ好き嫌いや食の好みも違います。誰かの好みに偏りすぎず、全員が問題なく食べられるメニューを考えて今のスタイルに落ち着きました。例えばエビは次男の大好物ですが、長男は苦手。でも桜エビなら食べられるので、おにぎりの具材に使っています。」

ちなみに日曜は息抜きの日。今の朝食を嫌々食べているわけではないものの、好きなものを気兼ねなく食べられる日を残しておくことは大事です。水谷家の場合はご主人がパン好きなので、お気に入りのベーカリーで購入したパンやスコーンを楽しんでいるそうです。

ポイント④小学生の食育は「体験させる」「遊びながら学ぶ」。できることはたくさんあります

現在、お子さんたちは小学校6年生、3年生、1年生。毎日の手伝いはお皿運びなどが中心で、ごはん作りを積極的に行っているわけではありません。それでも、火を使わず混ぜるだけで完成する和えものを任せたり、夕食後のおにぎり作りに挑戦してもらったりと、今できることから進めています。

クイズにしてしまえば楽しく覚えられるし、家族旅行で実際にその県を訪れる機会があれば、「クイズにあったよね」と実体験を通してさらに深く学ぶことができそうです。

日々のごはん作りも食育も、とにかく無理のない範囲で続けられることをやる。これが水谷家のモットーです。

「健康にいい、体のためになると分かっていても、毎日手作りするのは難しい。私たちの暮らしのなかで、やれる範囲のことをやっていこう。そんな思いです。食育も楽しく続けられたらと考えています。」

撮影／木村和敬（blowup studio）　取材・文／佐藤望美　編集／藤島麻衣子（LINUS）

• 教育
• 水谷妙子さん

「暮らし」⼀覧へ戻る