ゴールデンラテ

ショウガとスパイスで体の中からぽかぽか

暮らし

レシピ

10分調理時間
（⽬安）
100円 1⼈あたりの
材料費
158kcal 1⼈あたりの
カロリー

材料（2人分）

牛乳

2カップ
水

1カップ
ショウガ

1片
シナモンスティック

2本
A
- ターメリック
  
  小さじ1
- 黒コショウ
  
  ふたつまみ
- はちみつ
  
  小さじ2
シナモンパウダー

適宜

作り方

ショウガは皮ごとすりおろす。シナモンスティックは適当な大きさに割る。

【ポイント】
ショウガは皮の近くに香りと栄養が詰まっているので、皮ごと使います。表皮についている泥などを落としてからすりおろしましょう。

1と水を小鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら中火に落とし、2分加熱する。

【ポイント】
生のショウガを牛乳と合わせると、ショウガに含まれる酵素の影響で牛乳が分離してしまうため、先にショウガを加熱して酵素を失活させることが、おいしく作るポイントです！

2に牛乳とAを加えて木べらで混ぜながら強火にかける。沸騰直前で弱火にし、煮立たせないように5分温める。

茶こしで濾しながらカップに注ぐ。お好みでミルクフォーマーで軽く泡立て、シナモンパウダーをふる。

植物性ミルクでヘルシーに！

カロリーが気になる人や、さっぱり飲みたいときにおすすめのアレンジです。牛乳の代わりに豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクを使用しても美味しく作れますよ！

教えてくれたのは

ゆきのかおり管理栄養士

お茶の水女子大学管理栄養士養成課程を卒業後、大手食品メーカーで商品のアレンジ提案やPB商品開発などの経験を積む。より直接的に生活者の方に「美味しい」と「健康」を届けたいと思い、フリーランス管理栄養士に転身。現在は株式会社セイボリーに所属し、レシピ開発、調理、フードスタイリング、デザイン業務、栄養計算など幅広い業務を担当する。

HP：https://savory.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/yukinokaori_meshi/

写真撮影・提供／ゆきのかおり　制作会社｜株式会社clover　https://clover-inc.jp/