暮らしの心得手帖　おばあちゃんの知恵袋　～便利な裏ワザと生活の豆知識～

ジャガイモの皮に含まれるサポニンには、掃除用の石けんや洗剤と同じく、界面活性作用があります。汚れなどでくもりやすい浴室の鏡は、ジャガイモの皮の内側で磨いてから雑巾などでから拭きすると、くもり止めになります。

酒造りの副産物である酒かすには、体内の免疫システムで重要な役割を果たすNK（ナチュラルキラー）細胞を活性化させる働きがあるといわれています。酒かす汁（2～3人分）の作り方は、（1）だし汁400ccにニンジンや大根などの根菜を入れて柔らかくなるまで煮る。 （2）ボウルに①のだし汁を少量とって、酒かす100gを溶く（味噌大さじ１を入れても可）。（3）②を①の鍋に加え、軽く温めて塩で味を調えたら完成です。

マンションの室内で観葉植物を育てている場合、害虫から守るための虫よけ剤は、できるだけ体に無害なものを使いたいものです。ホワイトリカー500ccに、スライスしたニンニク（擦りおろしでも可）50gと唐辛子10gを2週間漬け込んで、エキスを抽出。これを約1,000倍に薄めてスプレーすると、虫よけになります。

ウズラの卵は小さいうえに、白身と殻がくっついて、むくのが面倒。茹でたウズラの卵を空き瓶に入れてふたを閉め、やさしく上下に振ると、小さなひびが入ってむきやすくなります。