暮らしの心得手帖　おばあちゃんの知恵袋　～便利な裏ワザと生活の豆知識～

魚の煮つけを作るとき、皮が鍋底にくっつくと、身がくずれてしまいます。鍋底にキャベツを敷いて煮ると、皮のくっつき防止に。さらに、キャベツごと持ち上げて器に盛り付ければくずれません。

小豆に含まれるサポニンには、毛穴に詰まった皮脂汚れを落とす働きがあります。軽く炒った小豆を擦り鉢などでパウダー状になるまでつぶし、小さじ１を洗顔料に混ぜて顔を洗いましょう。スクラブ効果もあり、古い角質や毛穴汚れが落ちて、ツルツルの肌に。

れんこんは、のどや食道の粘膜を保護しながら強くする食材です。100gのれんこんを擦りおろした搾り汁に、飲みやすいよう、甘くて殺菌作用の高い蜂蜜を大さじ1加え、よく混ぜます。1日2回、食間に飲むのがおすすめです。
※蜂蜜による「乳児ボツリヌス症」発症のおそれがあるため、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

炊飯器で炊いたご飯が柔らかすぎる場合は、しゃもじで手早く混ぜて、ふたを開けたまま、湯気を飛ばしましょう。10分後、ふたを閉めて保温ボタンを押し、数分間蒸らすと、程よくふっくらとしたご飯になります。