新じゃがバターのホクホク炊き込みご飯

春野菜を炊き込もう♪

食べる

レシピ

10分調理時間
（⽬安）
250円 1⼈あたりの
材料費
465kcal 1⼈あたりの
カロリー

炊飯時間を除く

材料（2人分）

米

1.5合
新じゃが

150g
アスパラガス

2本
ニンジン

1/4本
ブロックベーコン

80g
バター（炊き込み用）

10g
A
- コンソメ（顆粒）
  
  小さじ2
- 醤油
  
  小さじ1/2
バター（仕上げ用）

10g

作り方

米はといで30分浸水し、ざるに上げて水気をきる。
新じゃがは皮つきのまま6等分に切る。ニンジンは1cm角に切る。アスパラガスは斜め切りにする。ベーコンは拍子切りにする。

【ポイント】
新じゃがは皮が薄いため、そのまま食べることができます。もしも芽が出ていたり、皮が緑色の部分があったりした場合は、取り除きましょう。

炊飯釜に米を入れ、Aを加えて水を1.5合の目盛りまで注いで混ぜ、新じゃが、ニンジン、アスパラガス、ベーコンを加え、バターをのせて炊く。

炊きあがったら仕上げ用のバターを入れ、全体をさっくりと混ぜて器に盛る。

【ポイント】
炊きあがってからバターを加えることで「香り・コク・ツヤ」が高まり、より一層おいしく仕上がります。

チーズを加えてリゾット風に！

チーズを加えてリゾットのように楽しむことができます。炊き上がってバターを加えるときに、粉チーズやピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、チーズを溶かすだけ。大人も子どももおいしく楽しめますよ！

教えてくれたのは

ゆきのかおり管理栄養士

お茶の水女子大学管理栄養士養成課程を卒業後、大手食品メーカーで商品のアレンジ提案やPB商品開発などの経験を積む。より直接的に生活者の方に「美味しい」と「健康」を届けたいと思い、フリーランス管理栄養士に転身。現在は株式会社セイボリーに所属し、レシピ開発、調理、フードスタイリング、デザイン業務、栄養計算など幅広い業務を担当する。

HP：https://savory.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/yukinokaori_meshi/

写真撮影・提供／ゆきのかおり　制作会社｜株式会社clover　https://clover-inc.jp/