韓国風ヤンニョム豚コマ

甘辛だれでごはんが進む

食べる

15分調理時間
（⽬安）
238円 1⼈あたりの
材料費
339kcal 1⼈あたりの
カロリー

材料（2人分）

豚コマ切れ肉

200g
塩

少々
コショウ

少々
片栗粉

適量
ゴマ油

大さじ1
いりゴマ（白）

適量
レタス

適量
A
- コチュジャン
  
  大さじ1
- ケチャップ
  
  大さじ1
- みりん
  
  大さじ1
- おろしニンニク
  
  小さじ1/2

作り方

豚肉は塩、コショウを振り、一口大に丸めて片栗粉をまぶす。

【ポイント】
ギュッと握りながら丸め、片栗粉をしっかりまぶすと、焼く際に崩れにくくなります。

フライパンにゴマ油を入れ中火で熱し、1を並べる。転がしながら6～7分ほど全体を焼く。

【ポイント】
ふたをせずに焼くと、カリッと仕上がります。途中焦げそうな場合は、火加減を弱めてください。

2に（A）を加えて煮絡める。器に盛りいりゴマを散らし、ちぎったレタスを添える。

厚揚げでもおいしい！

厚揚げでもおいしく作れます。豚肉を丸める工程が不要なので、より簡単に。厚揚げは2枚（約200g）を一口大にし、片栗粉は不要です。後は同じ調味料、作り方で。

教えてくれたのは

広田千尋管理栄養士

病院、保育園、保健センターなどで13年間勤務。生活習慣病の方への栄養相談や、高齢者への栄養サポート、また赤ちゃんや子どもの食事相談など、幅広い年代の栄養サポートに携わる。現在は経験を活かし、フリーランスとして活動中。わかりやすく実践しやすいコラム執筆や、身近な材料で簡単に作れるレシピ作成を得意としている。

HP：https://hirotachihiro.com/
Instagram：https://www.instagram.com/chihiro_eiyo/

写真撮影・提供／広田千尋　制作会社｜株式会社clover　https://clover-inc.jp/

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