カレー風味のニラだれチキン

スパイシーで食欲そそる

食べる

15分調理時間
（⽬安）
255円 1⼈あたりの
材料費
378kcal 1⼈あたりの
カロリー

材料（2人分）

鶏モモ肉

1枚
ニラ

1/2束
塩

少々
コショウ

少々
片栗粉

適量
ゴマ油

大さじ1/2
レタス、トマト

適量
A
- 醤油
  
  大さじ2
- 酢
  
  大さじ2
- 砂糖
  
  小さじ4
- ゴマ油
  
  小さじ2
- カレー粉
  
  小さじ1

作り方

ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせ、2～3mmに刻んだニラを加える。

鶏肉は水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩、コショウを振り、片栗粉をまぶす。

【ポイント】
鶏肉の水気を取ることで、カリッと焼きあがります。

フライパンにゴマ油を入れ中火で熱し、皮目から鶏肉を焼く。4～5分焼いて焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にして5～6分焼く。

【ポイント】
フライ返しで鶏肉を押さえつけながら焼くと、皮目にきれいに焼き色がつきます。

鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、ニラだれをかける。ちぎったレタス、くし形に切ったトマトを添える。

万能ニラだれが大活躍！

カレー風味のニラだれは、やや多めの分量です。余りは冷ややっこ、蒸し鶏、豚しゃぶ、サラダなど、いろいろな料理にかけてお楽しみください。

教えてくれたのは

広田千尋管理栄養士

病院、保育園、保健センターなどで13年間勤務。生活習慣病の方への栄養相談や、高齢者への栄養サポート、また赤ちゃんや子どもの食事相談など、幅広い年代の栄養サポートに携わる。現在は経験を活かし、フリーランスとして活動中。わかりやすく実践しやすいコラム執筆や、身近な材料で簡単に作れるレシピ作成を得意としている。

HP：https://hirotachihiro.com/
Instagram：https://www.instagram.com/chihiro_eiyo/

写真撮影・提供／広田千尋　制作会社｜株式会社clover　https://clover-inc.jp/

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