レンジでできるナスシューマイ

夏が旬のナスがジューシーに

食べる

20分調理時間
（⽬安）
181円 1⼈あたりの
材料費
200kcal 1⼈あたりの
カロリー

材料（2人分）

ナス

2本
豚ひき肉

140g
長ネギ

1/3本
片栗粉

適量
小ネギ、いりゴマ

適量
酢、醤油（お好みで）

適量
A
- 片栗粉
  
  小さじ1
- 醤油
  
  小さじ1
- ゴマ油
  
  小さじ1
- おろしショウガ
  
  小さじ1/4
- 塩
  
  少々

作り方

ナスは2cm幅に切る。スプーンを使って中央をくりぬき、カップ状にする。くりぬいたナスと長ネギをみじん切りにする。

【ポイント】
ナスをくりぬく際は、小さいスプーンを使うとやりやすくなります。

ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたナス、長ネギ、（A）を入れ、よく混ぜる。8等分にして丸める。

ナスの切り口に片栗粉を薄くまぶし、2の肉だねを詰める。

3を耐熱皿に並べ、ラップをし電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。そのまま1～2分蒸らし、小口切りにした小ネギとゴマを散らし、お好みで酢醤油を添える。

【ポイント】
電子レンジの機種により加熱時間が異なるため、様子を見ながら加熱しましょう。

ピリ辛だれで食欲アップ！

酢醤油に豆板醤少々を溶かせば、ピリ辛だれに変身。辛さで食欲を刺激してくれるので、食欲がないときにもぴったりです。

教えてくれたのは

広田千尋管理栄養士

病院、保育園、保健センターなどで13年間勤務。生活習慣病の方への栄養相談や、高齢者への栄養サポート、また赤ちゃんや子どもの食事相談など、幅広い年代の栄養サポートに携わる。現在は経験を活かし、フリーランスとして活動中。わかりやすく実践しやすいコラム執筆や、身近な材料で簡単に作れるレシピ作成を得意としている。

HP：https://hirotachihiro.com/
Instagram：https://www.instagram.com/chihiro_eiyo/

写真撮影・提供／広田千尋　制作会社｜株式会社clover　https://clover-inc.jp/

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