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- 火を使わずに！ 夏が旬のレタスを使って ピリ辛だれのレタス肉巻き
材料（2人分）
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- レタス
- 4枚（約160g）
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- 豚バラ肉（薄切り）
- 8枚
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- 塩、コショウ
- 適量
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- 酒
- 大さじ2
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A
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- ポン酢醤油
- 大さじ2
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- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
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- 砂糖
- 小さじ1/2
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- ラー油
- 少々
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- すりゴマ（白）
- 大さじ2
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作り方
レタスは半分にちぎり、手前からきつく巻く。
1を豚肉の端に置いて巻く。巻き終わりを下にして耐熱皿に並べる。
【ポイント】
ギュッと押さえつけながらきつく巻くと、形が崩れにくくなります。
2に塩、コショウを振り、酒を回しかける。ラップをし電子レンジ（600W）で3分加熱し、上下を返して再びラップをし、さらに約1分加熱する。
3を器に盛り、（A）をかける。
たれはサラダや肉料理にも！
たれはサラダ、蒸し鶏、豚しゃぶなどにも活用できます。辛みが苦手な方は、ラー油の代わりにゴマ油を。
教えてくれたのは
広田千尋管理栄養士
病院、保育園、保健センターなどで13年間勤務。生活習慣病の方への栄養相談や、高齢者への栄養サポート、また赤ちゃんや子どもの食事相談など、幅広い年代の栄養サポートに携わる。現在は経験を活かし、フリーランスとして活動中。わかりやすく実践しやすいコラム執筆や、身近な材料で簡単に作れるレシピ作成を得意としている。
HP：https://hirotachihiro.com/
Instagram：https://www.instagram.com/chihiro_eiyo/
写真撮影・提供／広田千尋 制作会社｜株式会社clover https://clover-inc.jp/
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