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- カレーのスパイスが食欲をかき立てる トウモロコシとゴーヤのキーマカレー
カレーのスパイスが食欲をかき立てる！
調理時間：25分程度 材料費／人：333円程度 カロリー／人：554kcal
材料（2人分）
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- トウモロコシ
- 1/2本
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- ゴーヤ
- 1/2本
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- 玉ネギ
- 1/2個
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- 豚ひき肉
- 100g
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- カットトマト缶
- 1/2缶（200g）
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- ショウガ、ニンニク
- 各1/2片
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- 米
- 1合
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- カレー粉
- 大さじ1.5
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- コンソメ
- 1/2個
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- 塩、コショウ
- 少々
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- サラダ油
- 少々
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- 水
- 200㎖
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- 粉チーズ
- 適量
作り方
トウモロコシを茹でて実をはずす。残った軸と1㎝程度に刻んだひげを炊飯器に入れ、米と一緒に炊く。
玉ネギはみじん切り、ショウガとニンニクはすりおろす。ゴーヤはワタをとって5㎜角に切り、塩を振って少しおいてから、水でさっと洗う。
フライパンにサラダ油をひき、ショウガ、ニンニク、カレー粉を炒める。香りがたったら玉ネギを入れ透き通るまで炒め、豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
3のフライパンにトウモロコシ、ゴーヤ、カットトマト缶、コンソメ、水を加え10分ほど煮たら、塩、コショウで調味し、軸を取り除いた1のご飯と一緒に盛り付ける。お好みで粉チーズをかける。
軸とひげに加えて粒も一緒に炊けば
トウモロコシの風味がさらに豊かに
トウモロコシの軸とひげを一緒に炊くだけでも風味は増しますが、米1合に対し、余ったトウモロコシの粒とお酒（大さじ2）、塩（少々）を一緒に入れて炊くと食感も出て、よりトウモロコシの風味が楽しめます！おにぎりにして冷凍しておけばお弁当などにも便利。
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