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- 風味豊かな桜海老を使って簡単に セリと桜海老の生春巻き
風味豊かな桜海老を使って簡単に。
調理時間：10分程度 材料費／人：275円程度 カロリー／人：163kcal
材料（4本文）
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- セリ
- 1/2束
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- キュウリ
- 1/2本
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- 桜海老
- 15g
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- 春雨
- 20g
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- ライスペーパー
- 4枚
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- チリソース（市販）
- 適宜
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- 油
- 小さじ1
作り方
セリはライスペーパーの長さより少し短く切り、キュウリは千切りにする。春雨は熱湯で茹で軽く水で洗い、食べやすい長さに切る。桜海老は油を熱したフライパンでさっと炒る。
ボウルに水を張り、ライスペーパーをくぐらす。水でぬらして絞ったキッチンペーパーにはさむ。
戻したライスペーパーを広げ、セリ、キュウリ、春雨を手前に置き、きつめにひと巻きしたら左右を内側に折り込む。桜海老をのせ、くるくると巻きあげる。
余った生春巻きを使ったフォー風スープ
余った生春巻きは大きめにきざみ、鶏がらスープの素、塩、コショウを加えた湯でさっと煮ればフォー風のスープに早変わり。
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