日本のワイン事情

今回は私たちの国、日本のワインについてお話していきたいと思います。皆さんは日本ワインについてどの程度ご存じでしょうか？

日本はワイン生産国としては後発の発展途上国ですが、いまやほぼすべての都道府県でワインが生産されるようになりました。現在その総生産量は年間約9万kℓ、750mℓのボトル換算にすると、1億2,000万本程度になります。しかし、実はこの生産量のほとんどが海外から輸入された原料（輸入ブドウ果汁）に頼ったものであり、日本で生産されたブドウだけで造られたワインは全体の約18％、2,200万本程度しかありません。ワイン大国であるフランスのボルドー地方では、年間約6億5,000万本相当が生産されていることを考えると、かなり少ない数字であることがお分かりいただけると思います。

ここで最初の質問に戻ります。日本ワインとはどのようなワインなのでしょうか。
輸入された海外産のワインも含めれば国内市場でその存在はたったの約5%と言われています。実際に、スーパー等のワインコーナーでは見かけることはあまり無いのではないでしょうか。さらに言えば、皆さんが目にしてきた日本ワインだと思っていたものは日本ワインではなかった可能性もあります。

今回の記事では、そんな日本ワインについてご紹介します。

日本ワインってどんなワイン？

日本で生産されるワインのほとんどが海外原料に頼ったワインであるにも関わらず、ワイン後進国の日本では、すべてのワインが日本ワインとして扱われてきました。しかし、2018年10月より、「日本ワインとは国産ブドウのみを原料として日本国内で製造されたものに限る」という表示基準が新たに施行されたのです。さらに山梨や長野、北海道といった主要産地で地理的表示制度（G.I.）が導入され、日本ワインの信頼性を高める取り組みが進められていきました。簡単には、「日本ワイン」や「山梨ワイン」を名乗ることができなくなったのです。今まで原料となるブドウの産地が不明瞭だった日本ワインが、産地を大事にする世界のワイン基準に近づく大きな一歩となりました。

増える品質の高い小規模生産者、多様性の広がる日本ワイン

日本にあるワイナリーは、そのほとんどが小規模生産者です。そして、その小規模なワイナリーが近年さらに増加しています。かつてのようにヨーロッパと同じようなワインを目指すのではなく、日本らしい、その土地らしい、自分らしいワインを造りたいという動きが盛んです。

代表的な日本のブドウ品種は後述しますが、それ以外にも昔から食されてきた食用のブドウ品種や、日本に自生してきたヤマブドウ系の品種、さらに各々の土地に適したヨーロッパ品種を探して栽培を始めるなど、思い思いの日本ワインを造り上げています。その中には、フランスのワインではないかと勘違いしてしまいそうなほど高級スタイルで高品質なワインから、自然派と呼ばれるスタイルのカジュアルで飲みやすいワインまで色々です。さらに、今では人気が高すぎて入手困難なワインも珍しくありません。

そういう意味で、一言で日本ワインの特徴を語ることは難しいのですが、その多様性こそが日本ワインの魅力でもあります。最近は、日本ワイン専門のワインバーやショップなども増えました。ぜひ色々と試して、あなた好みの日本ワインを見つけてみてください。

押さえておきたい日本を代表するブドウ品種

現在日本では国際的に有名な品種を含め、様々なブドウ品種が栽培されていますが、代表的な日本ワインを造るのに欠かせないブドウ品種2つをご紹介します。これらを通じて、日本ワインがどんなワインかを感じてみてください。

まとめ

ここまで簡単にですが日本ワインを解説してきましたが、いかがでしたでしょうか。日本ワインの多様性はまだまだ広がっていくように思います。東京をはじめ、それぞれの土地で地産のワインが楽しめるワインバーやワインショップがたくさんできています。ヨーロッパのワインを現地に行って飲むのは少しハードルが高いという方にもおすすめです。私は国内を旅行する時はできるだけその土地のワイナリーに足を運ぶようにしているので、皆さんもぜひワイナリーに足を運んで、その土地の日本ワインを飲んでみてください。そうして実際に日本ワインに触れることで、日本ワインをもっと良く知っていただけると思います。この記事をきっかけに、皆さんそれぞれの日本ワインの楽しみ方を見つけていただければ幸いです。

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