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- 水戻し不要！具材のうまみを春雨に とっておきごはん 春野菜とイカの春雨炒め煮
材料（2人分）
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- タケノコ
- 100g
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- ニンニクの芽
- １束（100g）
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- ニンジン
- 30g
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- ショウガ
- １片
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- イカ
- 1/2杯（100g）
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- 春雨（乾燥）
- 30g
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- 酒
- 小さじ1
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- 片栗粉
- 小さじ1
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- ゴマ油
- 大さじ1
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- 塩、コショウ
- 少々
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A
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- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ1
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- 醤油
- 小さじ1
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- 酒
- 大さじ1
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- 水
- 150ml
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作り方
タケノコは縦にスライスし、ニンニクの芽は4㎝の長さに切る。ニンジンは細切り、ショウガはみじん切りにする。イカは食べやすく切り、酒と片栗粉少々（各小さじ1）を振る。
フライパンにゴマ油大さじ1/2とショウガを入れ熱し、香りがたったらイカをさっと炒めて一度取り出す。同じフライパンで残りのゴマ油を熱し野菜を炒める。
野菜に油がまわったら、Aをよく混ぜ入れ、春雨を入れる。汁気がなくなるまで5～8分ほど炒めたら、イカを戻し、全体を炒めたら塩、コショウで調味する。
チヂミ風アレンジレシピ
余った場合は、春雨炒め(100g位)を刻み、水50ml、小麦粉大さじ3を入れて混ぜたものをゴマ油で両面焼けば、チヂミ風おやきに。お好みで酢しょうゆラー油を添えて召し上がれ。
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