飲食店といっても、レストランや和食の店、カフェに居酒屋などいろいろ。小さなお店もあれば、大規模チェーンのお店もあります。それぞれお店の規模は違っていても、基本のマナーは同じです。お店の人や他のお客様に対して、ちょっとした心遣いを欠かさないことで、お互いにより楽しい時間を過ごすことが出来ます。飲食店では心のこもったお料理やサービスなどで、お客様をもてなしてくれます。ぜひお店の方に感謝の言葉を伝えてみてください。お料理やサービスに対し「美味しい」「キレイ」「楽しい」と感じたことをお店の方に伝えていますか？　素直な気持ちを伝えることで、相手も自分自身も幸せな気持ちになれます。

ポイント①誕生日などのお祝いをしたいときは、予約時にお店の方に相談を

予約時のイメージとしては、「○○のお祝いをしたいのですが、特別に何かできますか？」と聞きます。お店によって、デザートにメッセージを書いてくれたり、ちょっとしたサービスを無料で提供してくれたり、有料でケーキを用意してくれる場合もあります。予算に応じてお店に相談してみましょう。特別な演出は、みんなの気持ちが盛り上がります。

以前、友人の大仕事が終わったときにちょっとしたお祝いをお店で行いたいと思い、「お疲れさまでした」というメッセージプレートを飾ったケーキを用意してもらったことがあります。こういったサプライズはお祝いをされる側もする側も、特別感がありステキな思い出になるでしょう。

ポイント②予約の時間に遅れると分かった時点ですぐに連絡をしましょう

お店の予約をしているときは、予約の時間に遅れそうになったら、すぐに連絡を入れましょう。例えば、電車が止まったとしたら、「今○○線が止まっていて、いつ運転を再開するのかが分からない状態です」など、遅れている理由や状況を具体的に伝えます。
お店の方はその時間にお客様がいらっしゃると思って準備して待っています。予約の時間を過ぎると「キャンセルかな？」「何かあったのかな？」とお店の人に心配されることもありますし、お店の方に迷惑を掛けることになってしまいます。遅れると分かった時点で必ず連絡をするように心掛けましょう。

ポイント③メニュー選びに迷ったときは、まず「本日のおすすめ」をチェック

初めて入ったお店などでどのお料理を注文するかで迷った時に、「この店のおすすめは何ですか？」とお店の方に聞いた経験がある方も多いのではないでしょうか？ おすすめを聞きたい場合は、「このお店の『人気のメニュー』は何でしょうか？」と聞いてみるとよいでしょう。

また、お店にとってはおすすめのお料理でも、自分が苦手な食材を使っている場合もあります。例えば、“羊肉が苦手で牛肉が好き”といった時には、「私は牛肉が好きなのですが、こちらのお店で牛肉を使った人気のお料理はありますか？」と聞いてみることをおすすめします。自分の食べたい希望の料理や食材などを具体的に伝えることで、お店の方も答えやすく、またあなたが好きな、美味しいと思えるお料理を食べられるのです。ぜひ実践してみていただければと思います。

ポイント④スタッフを呼びたいときには手を挙げてアイコンタクトを

「注文をしたい」あるいは「飲み物のメニュー表を持ってきてほしい」など、さまざまな理由でスタッフを呼びたいという場面では、スタッフと目を合わせ、手を挙げて合図をしましょう。

また、席が奥まっていて、スタッフになかなか気づいてもらえないときには、自分から席を立ち呼びに行くことをおすすめします。大きな声を出してスタッフを呼ぶよりもスマートで、時間も掛からず快適に過ごせます。

ポイント⑤食事に感動したときは、言葉にしてお店の方に伝えましょう

飲食店で食事をして、「美味しい！」「盛り付けがキレイ！」と感動したときは、その気持ちを言葉にしてお店の人に伝えましょう。
伝えるタイミングは、食べ終わった器をスタッフが下げに来てくれたときです。

例えば、香ばしく焼いたお魚料理を食べて感動したら、「今のお料理のお魚、皮がパリッとしていてとても美味しかったです」など、自分なりの言葉で素直に伝えてみてください。グルメレポーターのように気の利いた言葉じゃなくても、お店の方にとても喜ばれます。

そのほかに、日本酒やワインを注いでもらうタイミングもおすすめです。お酒を注いでくれる際のゆったりとした時間ですと、お店の方に話しかけるタイミングが見つけやすいかと思います。また、感動を伝えたい！　といった場面ではなくても、食べ終わった器を下げてもらうときやサービスをしてもらったときには、笑顔で一声「ありがとうございます」と伝えましょう。お店の方に感謝の気持ちを示すのもまた、大切なマナー・心遣いです。

ポイント⑥感謝のきもちをハガキに込めて、お店に「お礼状」を

感謝のきもちをかたちにして伝えてみませんか？
かしこまって手紙を出そうとすると、書き出しや内容が正しいかどうかと色々と気になってしまい中々出せないという方も多いのではないでしょうか？
そんな方にもぜひおすすめしたいのが“ハガキ”です。絵葉書ですと見た目も華やかで文字も少なく、あまり手紙を出す機会がないという方にも抵抗感なくはじめられます。
食事が美味しく、店内も一つの世界観があってステキ、お店の方も気持ちのよい接客で感動した……など素直なきもちを綴ってみてはいかがでしょうか。「美味しかったです」のひと言でもいいので、手書きで絵はがきを出してみましょう。

ポイント⑦お店の滞在時間は、店内の状況をよくみて判断

また、そんなに混んでいないお店で、食事が終わってから、もう少しそこでのんびりしたいという場合は、お茶かデザートなどを追加注文して、テーブルの上には常に注文したものがある状態にしておきます。

ポイント⑧「今日はご馳走する」と言われたときにはステキな笑顔で感謝のきもちを伝えましょう

ポイント⑨お会計の際のレジではスマートに

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お化粧室の使い方とマナー

飲食店だけではなく、デパートやショッピングモール、お宅を訪問した時などに化粧室を使うとき、心掛けたいマナーをご紹介します。“入ったときより、出るときはもっとキレイに”がポイントです。一番プライベートな場所だけに、その振る舞いであなたのステキさが問われます。

編集協力／中西后沙遠（なかにしみさお）　撮影／森武志

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